Dr Will Cole to wiodący ekspert medycyny funkcjonalnej, IFMCP, DNM, DC, oraz autor książek o zdrowiu i wellness, takich jak „Ketotarian”, „The Inflammation Spectrum” i nadchodząca „Intuitive Fasting”
Specjalizuje się w klinicznym badaniu podstawowych przyczyn chorób przewlekłych i personalizowaniu programów zdrowotnych, które obejmują między innymi zaburzenia hormonalne i problemy trawienne. Dr Cole jest również naszym niezawodnym źródłem wiedzy, gdy rozmawiamy o kluczowej roli zdrowia w funkcjonowaniu skóry. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak wygląda jego codzienna dieta, jakie są jego ulubione potrawy i dlaczego tak bardzo ceni sobie dobrą herbatę.
Kiedy zwykle wstajesz rano? Czy możesz opowiedzieć trochę o swojej porannej rutynie? Co robisz jako pierwsze?
Zazwyczaj budzę się około 6:00 i wykonuję szybki trening – albo na rowerze Peloton, albo trening HIIT – zanim przygotuję się do wyjścia do pracy. Poświęcam też chwilę na pielęgnację skóry – codziennie rano używam CLEANSERU Dr Barbary Sturm, a kilka razy w tygodniu ENZYME CLEANSER. Następnie codziennie stosuję HYALURONIC SERUM oraz ANTI-POLLUTION DROPS, ponieważ pracuję w klinice telemedycyny funkcjonalnej. Od dekady konsultuję pacjentów online, więc chcę upewnić się, że chronię swoją skórę przed światłem niebieskim emitowanym przez urządzenia cyfrowe. I zawsze staram się znaleźć przynajmniej 10 minut na cieszenie się filiżanką herbaty w ciszy, zanim wyjdę z domu. Praktykowanie mindfulness przywraca mnie do teraźniejszości i daje mi podstawę do reszty dnia, wypełnionego konsultacjami z moimi pacjentami online.
Czy jesz śniadanie?
Zwykle stosuję przerywany post każdego ranka, ponieważ czuję się najlepiej, gdy nie jem śniadania. Zamiast tego codziennie piję filiżankę herbaty Earl Grey z bergamotką, ponieważ wspomaga ona korzyści płynące z postu, takie jak autofagia. Jestem zwolennikiem elastycznego podejścia do przerywanego postu, o czym mówię w swojej nowej książce „Intuitive Fasting”. W wellness powinna być przestrzeń na lekkość i elastyczność, czego uczę moich pacjentów i co również praktykuję w swoim życiu.
Czy przyjmujesz jakieś suplementy?
Biorę wszystkie suplementy z mojej własnej linii, The Collection. Zaprojektowałem te osiem suplementów tak, aby działały synergistycznie i optymalizowały ogólny stan zdrowia. Zawierają one najwyższej jakości składniki i obejmują podstawowe suplementy, które każdy powinien przyjmować dla zdrowia, takie jak probiotyk i suplement witaminy D.
Jesteś kawoszem czy miłośnikiem herbaty?
Uwielbiam obie, ale zdecydowanie jestem bardziej smakoszem herbaty. Piję przynajmniej trzy filiżanki herbaty dziennie, a często nawet więcej. Nie wszystkie są jednak kofeinowe – mam dużo ziołowych herbat, które lubię. Moja ulubiona marka to Pique Tea, ponieważ są bardzo wygodne, niezależnie od tego, czy jestem w domu, czy w podróży.
Czy podjadasz między śniadaniem a obiadem?
Ponieważ zazwyczaj nie jem śniadania, nie podjadam również, czekając z posiłkiem do obiadu, aby przerwać post.
Ile wody pijesz dziennie?
Staram się pić co najmniej 64 uncje filtrowanej wody dziennie.
Jaki jest Twój ulubiony obiad?
Uwielbiam miskę pesto z makaronem z cukinii z mojej książki o diecie roślinnej keto, „Ketotarian”. Mam również w swojej nowej książce „Intuitive Fasting” przepis na wegetariańską frittatę, która jest niesamowita. To idealny wybór na lunch, który można szybko podgrzać w pracy podczas przerwy obiadowej.
Jeśli wychodzisz na obiad lub zamawiasz na wynos, jaka jest Twoja ulubiona restauracja?
Moją ulubioną restauracją wszech czasów jest True Food Kitchen. Nie mam jej w Pittsburghu, gdzie mieszkam, więc zawsze, gdy podróżuję, staram się tam zajrzeć tak często, jak to możliwe. Zazwyczaj zamawiam Panang Curry z mięsem z krowy karmionej trawą i dodatkowym awokado. Mam też obsesję na punkcie Picnik w Austin, w Teksasie. Mają najlepsze tacos z ryb, jakie kiedykolwiek jadłem.
Czy podjadasz po południu, aby się ożywić?
Jeśli nie stosuję diety OMAD (jednego posiłku dziennie, gdzie jem tylko kolację), zazwyczaj nie podjadam. Staram się, aby mój obiad zawierał wystarczającą ilość zdrowych tłuszczów, na przykład z awokado lub dziko złowionych ryb, aby starczyło mi energii do kolacji.
Jaka jest Twoja idealna kolacja? Czy jesteś dobrym kucharzem?
Chociaż potrafię gotować, to zostawiam bardziej skomplikowane dania mojej żonie, która jest świetnym kucharzem! Moja idealna kolacja to tacos – z dziko złowionymi rybami lub pieczonym kalafiorem, zazwyczaj w liściach sałaty i zawsze z dodatkowym guacamole.
A co z deserem? Czy masz słabość do słodyczy?
Lubię desery, ale moją prawdziwą słabością jest masło orzechowe. Jeśli mam sobie dogodzić, uwielbiam wziąć tortillę marki Siete, napełnić ją dżemem bez cukru i masłem orzechowym, a następnie podgrzać na patelni – to prawdziwa uczta.
Masz ulubiony koktajl?
Nie przepadam za alkoholem, ponieważ nie lubię, jak się po nim czuję, więc zazwyczaj go unikam. Jednak kilka razy w roku lubię wypić lampkę czerwonego wina do kolacji. Moją ulubioną marką jest Dry Farm Wines, oferująca wino odpowiednie dla diety paleo i keto.
A przed snem? Czy masz ulubioną herbatę na dobranoc?
Zawsze kończę dzień herbatą Sleep Welle Calming Tea mojej przyjaciółki Elle Macpherson z jej marki Welleco, która pomaga się uspokoić i przygotować moje ciało i umysł do snu.